(569) 52843115
Menu

Bienvenidos a nuestro sitio web… Libre de Gluten, lleno de amor.

Nuestro emprendimiento nació producto de una necesidad familiar. En el año 2012 nuestra hija Florencia debutó con una hepatitis autoinmune fulminante, razón por la cual fue trasplantada de Hígado. El motivo fue una sensibilidad al gluten no tratada (Celiaquía). Gracias a Dios todo salió muy bien y nuestra hija es una niña hermosa y sana.

Al volver a nuestra casa, nos dimos cuenta que no habían lugares en Rancagua donde comprar productos libres de gluten y comenzamos a experimentar recetas. Fueron años difíciles, hasta que encontramos las recetas que hasta ahora nos acompañan y podemos entregar productos de excelente calidad a todos nuestros clientes que han sido fundamentales en nuestro proceso de crecimiento.

El gluten es considerado una neurotoxina que en muchas personas produce ataxia. Es recomendable retirarlo de la dieta de niños con autismo y asperger.

Aunque muchas personas han oído hablar de la enfermedad celíaca, que consiste en una reacción grave al gluten, no todos saben que el gluten podría causar también diversos síntomas a personas que solo tienen una leve intolerancia o sensibilidad al gluten, como dolores de cabeza, problemas digestivos y dolores musculares, entre otros.

Los expertos no acaban de ponerse del todo de acuerdo respecto a estos efectos dañinos del gluten pero sí parece claro que diversas enfermedades mejoran con una dieta libre de gluten. Además, son cada vez más las personas que optan por dejar de tomarlo porque notan que se sienten mejor y que algunos de los síntomas que padecían desde hace tiempo mejoran o desaparecen.

Los síntomas que se describen a continuación pueden tener diversas causas. No obstante, si padeces alguno de ellos desde hace tiempo y no encuentras la causa ni la solución, no te hará ningún daño pasar un tiempo haciendo una alimentación libre de gluten para comprobar su efecto.

Síntomas más comunes de intolerancia al gluten

  • Hinchazón abdominal y gases después de comer. Es uno de los síntomas más típicos de la intolerancia al gluten.
  • Diarrea, estreñimiento o heces de un fuerte olor desagradable debido a la mala absorción de nutrientes.
  • Dolor abdominal.
  • Dolor de cabeza y migrañas.
  • Enfermedades de la piel. La dermatitis herpetiforme es uno de los síntomas típicos de la enfermedad celíaca y puede darse también en personas con sensibilidad al gluten. Además, otros problemas de la piel pueden experimentar una mejoría cuando se hace una dieta sin gluten, como la psoriasis, la alopecia areata y la urticaria crónica.
  • Depresión. La depresión es también más común entre personas con intolerancia al gluten.
  • Ansiedad y ataques de pánico.
  • Anemia por falta de hierro. Puede producirse debido a la inadecuada absorción de nutrientes en la enfermedad celíaca. Cursa con síntomas como cansancio, sensación de falta de aire, mareos, dolor de cabeza, palidez y debilidad. Este tipo de anemia puede ser uno de los primeros síntomas de enfermedad celíaca.
  • Enfermedades autoinmunes. La enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario ataca al propio sistema digestivo tras consumir gluten. Tener esta enfermedad hace que una persona tenga también un riesgo mayor de tener otras enfermedades autoinmunes, como enfermedad de la tiroides.
  • Dolores musculares y articulares. El gluten puede provocar inflamación en personas sensibles a él, dando lugar a dolores generalizados, incluyendo dolor muscular y articular.
  • Mente nublada. La expresión “mente nublada” hace referencia a una falta de claridad mental, con problemas para pensar y cierta confusión, con una sensación de distanciamiento del mundo circundante, como si no estuvieran del todo despiertos, aunque no tengan sueño. Suele estar presente la mayor parte del tiempo.

Si tienes alguna duda, escríbenos a contacto@celifamilyglutenfree.cl o a celifamilyglutenfree@gmail.com. Tenemos una gran oferta d productos 100% libre de gluten i contaminación cruzada.